Tomaat, room, basilicumolie
Huisgemaakte focaccia, roomboter, gerookt zeezout
Geay oesters
Geay oesters, yakiniku, passievruchtgel
Beurre blanc, bloemkool, kappertjes
Granny Smith-appel, shiso, little gem soya, limoen
Parmezaanse kaas, pijnboompitten, pesto
Toast, tomaat, olijfolie, gerookt zeezout, peper
Sous-vide gegaard in dashi, geitenkaas, avocadocrème, olijven, macadamianoten
Beurre blanc, pastinaakcrème, gepofte wortel, pistachecrumble
Whisky-jus, truff elaardappel, asperges, knolselderijcrème
Kabeljauw gemarineerd in miso, auberginecrème, krokant van sjalot, bimi
Geroosterde koolrabi, daikon, Granny Smith-appel, avocado, zoetzure rode kool
Miso, botersaus, brie, Granny Smith-appel, macadamianoten
Gemengde salade, rib-eye, asperges, gepofte wortel, Parmezaanse kaas, croutons
Gemengde salade, gamba’s, Granny Smith-appel, geroosterde koolrabi, avocado
Gemengde salade, cherrytomaat, basilicum, mozzarella, framboos, croutons, olijfolie
Pappardelle, gamba, ‘Nduja, cherrytomaat, Parmezaanse kaas
Pappardelle, sous-vide gegaarde kip, pesto, Parmezaanse kaas
Rigatoni, bolognesesaus van Piemontese rund, Parmezaanse kaas
Tortellini, knofl ook, rode peper, spinazie, oesterzwam, Parmezaanse kaas
Saffraan, vegan room, vegan mozzarella, oesterzwam, asperges
Huisgemaakte tomatensaus, mozzarella, pesto, basilicum
Huisgemaakte tomatensaus, burrata, Parmaham, rucola, balsamico
Crème fraîche, gerookte zalm, rode ui, dille
Huisgemaakte tomatensaus, mozarella, ham, bacon, salami, Gorgonzola, ei, ui, knoflook, rode peper
Huisgemaakte tomatensaus, mozarella, paprika, ui, champignon, ham, bacon, ruccola
Huisgemaakte tomatensaus, mozarella, carpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola
Crème brûlée met witte chocolade, crumble van framboos, karamel-zeezout-ijs
Chocolademousse, schuim van dulce de leche, chocolade, cookie dough-ijs
Mango, soja yoghurt krokant, walnoten, mango-ijs
Mascarpone, koffie, lange vingers, cacoa, tiramisu-ijs